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畜牧兽医所猪遗传育种与饲养管理团队赴郓城县推进落实“三个突破”工作

来源: 发布时间:2021-07-21 08:39:22

为全面贯彻落实院党委“三个突破”战略部署,解决企业“卡脖子”的问题,2021年7月19日,“舜耕科技”服务团畜牧兽医所分团猪遗传育种与饲养管理团队专家王继英、王诚、蔺海朝和王彦平等4人赴郓城华宝食品有限公司开展科技需求调研活动。

         结合前期关于郓城华宝食品有限公司张传锋总经理提出的“屠宰场PSE肉发生率高、排酸损耗率高”卡脖子技术难题,专家组重点对生猪静养、赶猪、屠宰、排酸、分割等各个加工环节进行了实地考察。随后与华宝食品副总经理张进及技术人员进行深入交流探讨,共同分析了引起PSE肉发生诱因,并提出了改进意见。为更好地解决问题,经双方共同协商,初步达成对“降低PSE肉和屠宰损耗率关键技术”开展联合科研攻关的意向,以提高肉质品质,满足人民生活的需求。

        此次活动,明析了限制企业发展的难点和团队技术帮扶的重点,落实了院企合作模式的思路,有力地推进了我院“三个突破”战略工作。畜牧兽医所在郓城县张鲁集镇脱产挂职第一镇长王怀中同志全程参加了活动。

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